大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸汽发生器电加热煮豆腐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸汽发生器电加热煮豆腐的解答,让我们一起看看吧。
蒸汽炉做豆腐的方法?
1、首先,蒸锅里先烧上水,然后把豆腐切成大约0.5厘米左右厚的片,摆好盘。
2、开锅上蒸汽后,把豆腐放进去,盖上锅盖,大火蒸6分钟,自己看着点儿时间。
3、趁着蒸豆腐的时间,把小葱去根洗净切葱花;大蒜拍破去皮切蒜末;临时增加了2根儿小米辣,不喜可以不放;取一小碗,把生抽,蚝油,香油,凉白开按1:1:1:1调入,调好后可以尝一下咸淡,再决定要不要加盐。需要加盐的话,也加在调料汁碗里,搅拌均匀,把盐化一化。
4、蒸好的豆腐连盘取出,盘里蒸出的水倒掉,中间码放好大蒜末,葱花和小米辣(不吃辣就不放);淋上汁水。
5、锅里热点食用油。
蒸汽煮豆腐与直接用锅烧为啥不同?
蒸汽煮豆腐节省能源和时间,更加干净卫生,锅烧如果用铁锅会产生大量锅巴,既降低的出产率,也容易把锅巴做到豆腐里,但是做出来的豆腐更好吃,还有一种不锈钢的液化气锅烧,虽然没有锅巴,但是还是比蒸汽更加浪费成本和时间,然后清理也比较麻烦
豆腐煮浆时可以用蒸汽和明火同时加热吗?这样豆腐的口感会比单用蒸汽加热的好吗?
首先来说,用明火煮豆浆,口感味道肯定比用蒸汽的好,不过,用明火煮豆浆,最大的问题的豆浆烧糊的问题,很容易出质量事故,所以现在的人都淘汰了明火的做法。你想这样做个折衷,从原理的上可行的。
不过,我从研究柴火做饭得到了一些灵感,我认为不是明火的问题,是保温时间的问题,也就是说,只要你能想办法将豆浆在一定的温度下能保温一段时间,风味就能明显提升。这是用蒸汽没有办法实现的。
所以,我建议你不需要用明火,而是在下面加个电炉,电炉要离开你的豆浆煮浆桶,保持90度左右的温度一段时间,就可以了。
到此,以上就是小编对于蒸汽发生器电加热煮豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸汽发生器电加热煮豆腐的3点解答对大家有用。