大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽发生器豆腐花的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸汽发生器豆腐花的解答，让我们一起看看吧。
蒸汽老豆腐做法？
原料:大豆 （一斤）水 （十斤）消泡剂 微量葡糖糖内酯 15克
方法/步骤:
（图片来源网络，侵删）
1、一斤干大豆用2.5斤 水泡上几个小时。将泡好的湿豆加入十斤温水，过豆浆机打成豆浆。
2、打开蒸汽发生器，待产出蒸汽，将磨好的豆浆到如不锈钢桶内。豆浆温度达到70度左右时，放入消泡剂（少量）。继续向豆浆内加蒸汽。
3、温度达到90多度时，观察豆浆内是否有泡沫，若有再次加入适量的消泡剂，直到无泡沫时为止。加温二分钟以后，关掉燃气蒸汽发生器。将豆浆降温到85度左右，点上15克内酯，静置15分钟后，爽滑***的豆腐脑就做成了.
（图片来源网络，侵删）
做豆腐时，用大锅（铁锅）煮豆浆和用蒸汽（不锈钢锅）煮豆浆，大锅煮出来的要比蒸汽煮出来的香，是因为结锅底！
但是其实柴火或者是蒸汽，实际上，其代表的是两个完全不同的加工工艺,柴火做豆浆有两个用蒸汽无法出现的现象。
1.两个不同的加热方式；其二烧柴火是用铁锅加热
（图片来源网络，侵删）
2.蒸汽煮浆操作好了比大锅做的好吃,大锅煮豆浆是武火，会有点烧味，蒸汽煮豆浆是传热，会有生味，所以大锅煮出来的香，
3.其实柴火或者是蒸汽,从表面来看,这仅仅只是两个不同的加热方式而已
到此，以上就是小编对于蒸汽发生器豆腐花的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽发生器豆腐花的1点解答对大家有用。
