大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇雄布草洗涤厂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍镇雄布草洗涤厂的解答，让我们一起看看吧。
云南镇雄酸萝卜怎么泡
食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法：
1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。
2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用
酸萝卜要用白醋泡白好吃又养胃，把萝卜洗干净切片放进装满白醋的罐子里，把洗好的小米辣放进去一起泡，在放鲜花椒和大蒜一起泡，泡三天就可以吃了，三到七天最好吃，时间泡长了太酸了
说说你对云南腊肉的看法？
你好，我是赣西凯哥，很高兴能回签你问题。
给大家介绍的腊肉是来自云南昭通镇雄乌峰镇，腊肉选自农家自养猪，猪都农户用玉米大豆等农作物喂养，生长期较长一般为1年-2年，这样的生长环境下使得猪肉的质感非常的紧致，制作腊肉的猪肉都是经过精挑细选，专门养殖的猪，这样做出来的腊肉才能正真的体现出来云南山地风情的特色，常有人开玩笑说我在北京吃着云南的腊肉仿佛到了云南那种心旷神怡的大山一般，回味无穷。
究竟这样的腊肉是怎么做成的呢？一起了解一下云南镇雄腊肉的制作工艺。农村一般过节或者招待远方朋友到来的时候都会杀猪，亲朋好友一起来帮忙，乡亲邻里互帮互助，因为这一头大猪少说也得一两百来斤，整个杀猪过程少了四五个大汉是完不成的，杀猪在农村也像是一种神圣的仪式一般，主人家事先会准备好相关的东西，杀猪前会上一炷香然后烧钱纸，一是感谢大自然的馈赠，给予了丰富的大自然，二是祈祷明年能有好的收成无论是庄家还是什么。
杀猪之后将猪血放出来用器具装住可以做成猪血豆腐等，将各种肉分开，腊肉就是取自这猪肉最为珍贵之一的部分-五花肉，将五花肉切成等大之后用食盐腌制，腌制可以说是重要的部分之一，用食盐涂抹至猪肉的表面然后加入花椒等一些辅料，腌制完成之后就到了最期待的环节，就是烟熏，烟熏腊肉的地方一般都是临时搭建的一个大型灶台，利用石块在两边堆积起来中间用树木连接，搭建也是需要花费一些时间的。
搭建完成之后就把事先腌制好的腊肉放树枝上面，下面燃烧的也不是普通的树枝而是特别的松树枝，家里的壮丁腌制五花肉的时候就会去山上取下这些树枝，带一把镰刀就进山了，把树枝看下后用绳子捆来背在背上，下山的时候他们的身上一般都背着比自己体型大约两倍的树枝，点燃树枝烟就不断的往上冒出就好像以前古代那种烽火台冒出的雄烟一般，场景还是有些许震撼，烟熏的时候他们也会放一些树枝在肉上面防止烟快速的就流失到大自然中，这样也能使得肉能够全面被烟熏到，整个过程少则三四个小时慢则半天，因为一次性熏的量少为了保证肉被熏的程度，一只猪的肉要分几批次熏，这个时候主人会寸步不离的守在旁边随时观察肉的情况，火候的大小，烟熏的程度直接影响到后面的口感，所以丝毫怠慢不得，熏好的腊肉用细绳捆好挂在室内，过了几个月美味可口的腊肉就做好了！
最想念的美食，不是山珍海味，不是米其林三星，却通常是普通的一个点心，一道小菜。
看似普通，却独一无二，因为这道美食背后是我们与故乡的连接，是浓浓的人情。
作为一枚酷爱腊味的吃货，我曾尝试在北京做香肠，香料、肥瘦肉配比都是很严格遵循家母的配方，可做出来后，很快被风干，触感僵硬，食之毫无腊味，如同嚼蜡。一位久居挪威的闺蜜也尝试做香肠，和我的遭遇差不多。再后来，一位四川籍朋友的爸妈，在亦庄家里略带潮湿的地下室，终于弄出了比较接近腊味的香肠，但也只是接近而已。
我很快意识到，制作腊味是一个发酵的过程，气温和湿度很重要。阴历12月（腊月），滇西的气温大概在零上5、6度—10度左右，有点不阴不阳的阴冷，最适合肉类的发酵，如果像北京一样气温零下空气无比干燥，菌群不够活跃，腊味就难以形成。
讲究的腊味，非年猪不成。何谓年猪？乡下人家养了一年的大猪，从腊月到过年这段时间才杀的猪。家母的标准尤其严格，膘（肥肉层）必须要超过2指厚，肥肉色泽鲜亮外翻，才是好肉。她在北京也尝试过腊肉，有点腊味，吃起来肉却不香，可能是北京这边买不到好猪肉，一是品种差异，二是饲料喂养，比不上家乡吃玉米和菜叶长大的土猪。
五花肉、后腿肉做腊肉上佳。留肉皮，斩大方块，抹上海盐和糯米烧酒，捂在盆子里2-3天，然后吊在阴凉通风处，几周后就算好了，过年前后味道达到巅峰。
和湖南、四川等地的腊肉不同，云南腊肉无须熏制，少了一层烟熏味，不那么遗世独立。腊肉性情暧昧，和***、豆腐之类味道清淡的菜同煮，很霸气地同化对方。如果和蒜苗同炒，则旗鼓相当、相得益彰。堪称腊味界的天秤男。我喜欢腊肉煮大白豆，煮至豆子化成一锅白汤，浇在白米饭上，就着腐乳或酸腌菜嚼一块腊肉，甚美，味觉层次颇为丰富。
有次做上海腌笃鲜，临时找不到江浙咸肉，改用自家腊肉，配上鲜笋、扁尖、百叶结、五花肉同煮，比放咸肉的味道更赞，从此被我写入待客必备菜谱里。
如果犯懒，就直接蒸一块腊肉，切成半指的厚片。爷爷过世之前，最爱蒸腊肉，必须是厚片，他老说，农村人吃什么薄片，厚片才过瘾。试想，一口咬下去，充满腊香的肥油在口中迸发，肉皮又香又弹牙，脂肪带来的***达到顶峰，你真找不到理由拒绝它。
以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。
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到此，以上就是小编对于镇雄布草洗涤厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇雄布草洗涤厂的2点解答对大家有用。
