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衢州鸭头胃食管怎么清洗及卤制？
衢州鸭头的清洗及卤制步骤如下：
1. 解冻后清洗干净，嘴巴内到食管是通的，可以用手深入冲洗残留血水；
2. 初步清洗干净后，加水没过鸭头，加盐、五片姜、一勺料酒浸泡半小时去腥；
3. 半小时后捞出再次将血水清洗干净；
4. 水烧开后将鸭头入锅，沸水煮8-10分钟；
5. 烧开水后依次将香叶、桂皮等所有调料放入，同时根据习惯的口味调整盐、糖的配量。沸水烧三分钟后开小火闷五分钟，充分熬出香味；
6. 将过水后的鸭头捞出入卤水锅，大火烧开后转小火煮四十分钟，期间给鸭子翻身一次；
7. 加入陈皮、少量洋葱，搁置冷却，充分吸取汤汁即可。
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孔子的后人中有没有出现彪炳千秋的人物？
孔尚任，是地地道道的山东曲阜人，货真价实的孔子后人。
孔尚任（1648年11月1日~1718年），字聘之，号东塘，山东曲阜人，孔子六十四代孙，清初诗人、戏曲作家。
孔尚任充分继承了儒家的思想传统与学术，自幼习学礼、乐、兵、农等学问，为以后的戏曲创作打下了音乐知识基础。其代表作是***剧《桃花扇》，该剧在中国的戏剧史上，留有浓墨重彩的重笔。
《桃花扇》以明末的南京为背景，以侯方域、李香君的悲欢离合为主线，展现了明末南京的社会现实，揭露了当时***衰亡的原因，歌颂了对国家忠贞不渝的民族英雄和底层百姓。
其历史背景，清代***家曹去晶，在***《姑妄言》中，有非常精彩的描述。读过该书的朋友，应该非常熟悉《桃花扇》的历史背景以及历史人物，包括软大钺这个反面人物。
作品《桃花扇》，重大***均属真实，只在一些细节上作了艺术加工。以男女情事来写国家兴亡，是整个期待戏曲艺术的早高峰，剧作问世以来，长盛不衰，并被改编成京剧、黄梅戏、话剧等多个剧种，深受欢迎。
作为孔子后人，孔尚任算得上是彪炳千秋的伟大的文学家戏剧家，为千古文圣，为山东曲阜，再添精彩，再增光辉。
关注行学组，给你不一样的观点。
首先来看“彪炳千秋”这个词，我认为至少其中有两个意思：第一，“彪炳”就是功绩出众，于民有利；第二，“千秋”就是时空变幻，名存青史。
孔子敏而好学，姿容雄伟，因而“成名”，先为微末小吏，后来作为代理宰相治理鲁国国政。不得不说孔子确实可以算作伟人，他身高九尺（1.9米），继承了其父叔梁纥的勇武，而且酒量超凡，千杯不醉，可他却以学术思想为当世称道，为万世景仰。
自汉武帝“罢黜百家，独尊儒术”之后，孔子的“儒家学说”便大行其道，至今流传不衰，影响了中国两千多年的历史，其中的精华也成为中国人安身立命的座右铭。从这个意义上来讲，孔子就是绝对的彪炳千秋的人物。
孔子后裔延续至今，香火不断，足足有200万人，遍布海内外，是名副其实的中国第一家族。可令人奇怪的是，孔子这么多的后裔，真正彪炳千秋的人物却少之又少，世人熟知的更是没有一个。我们耳熟能详、第一印象能说出来的不过三个人：孔融、孔尚任和孔祥熙。而这三个人知名度虽高，却与“彪炳千秋”毫无关联。
孔融是其中最有群众基础的，宋朝王应麟编写了一部《三字经》，因其"句短而易读，殊便于开蒙"，从此成了古代儿童开蒙读物。其中有一句：“融四岁,能让梨,弟于长,宜先知。”说的就是“孔融让梨”的故事。所以现在的中国人，几乎无人不知孔融的大名。
只是他名气大则大矣，真才实学却与名气相去甚远。孔融是孔子的十九世孙，家学渊源，因此在文学上颇有建树，若做个踏实文人，或许将来能写出什么煌煌巨作。可他却因家世缘故踏入官场，竟凭着文学天赋扶摇直上，先做北海相，后为青州刺史，然而他毕竟是个“文学家”，做不了“政治家”，无论是调兵遣将还是治国理政都非长项。建安元年（196年），袁谭攻北海，双方激斗数月，袁军渐渐得势，于是加紧攻城，此时北海军仅剩数百人眼见便要被攻陷。此时作为北海相的孔融却依然凭几读书，谈笑自若，真正的“两耳不闻窗外事 一心只读圣贤书”。晚上城陷，面对凶残的袁军，孔融再也顾不得保持风度，一路逃奔山东（太行山以东），却丢下妻儿不管，都被袁谭所掳。孔融这顿神操作一时成了官场笑话。
孔融性好宾客，喜抨议时政，言辞激烈，终因触怒曹操而为其所杀。 融死后，甲士奉命捉拿其家人，孔融的一双儿女早就得报，却仍端坐对弈。其女七岁，其子九岁，哥哥面有戚色，妹妹怒斥道：“覆巢之下安有完卵，今日之事，不过一死而已。”遂引颈就戮。
孔子家族后代众多，目前已传至八十代，但要说后代中有没有彪炳千秋的人物，那还是真没有。
从宋朝开始，孔子的嫡长子孙就世袭为“衍圣公”， 是中国封建社会享有特权的大贵族，"班列文官之首"，享有紫禁城骑马，御道上行走的特权。
孔府也被称为“天下第一家”，一个家族兴旺八十代两千多年，这在世界范围内也是罕见的。
上表列出的是孔子后人中比较有名望和贡献的，按名气大小列了十个，欢迎大家讨论补充。
孔藂：是孔子的第9世孙。
始皇三十六年，跟着刘邦参加了芒砀山起义，屡立战功，特别是垓下一战中，率领人马堵住项羽，造成项羽的败亡。
《史记》记载：“淮阴侯将三十万自当之，孔将军居左，费将军居右，皇帝在后，绛侯、柴将军在皇帝后。项羽之卒可十万。淮阴先合，不利，却。孔将军、费将军纵，楚兵不利，淮阴侯复乘之，大败垓下。”
汉朝建立后被封为蓼侯。
（垓下之战）
孔光：孔子的十四世孙，西汉末年的大将军、丞相、太师。
孔子世家是中国流传两千多年的家族。从血统上来说，孔子的后都是孔子的直系后代。从法统上来说，嫡系子孙才能作为家族的继承人，庶出的长子也不行。无嫡才立长，也就是没有嫡子的情况下能让庶出的儿子继承家业。作为儒家的代表，孔府更是如此。
历史上有仆随主姓的习俗，所以孔府的奴仆也有姓孔的。后来作为奴仆的孔末冒充孔子后人做了孔府的主人，也就是伪孔，也称外孔。相应的孔子裔称内孔。后来孔末案发，作为孔子后裔的孔仁玉又重新回到孔府。
宋靖康二年，金兵灭宋。康王赵构南渡，建立南宋***，公元1128年诏第四十八代衍圣公孔端友前往参加祀典。孔端友及部分孔裔随驾南渡，其后奉旨在浙江衢州兴建家庙，不再回归曲阜，子孙世袭爵号，由南宋王朝封为衍圣公，是为南宗。同是金与蒙古各自又封了衍圣公。形成孔府的南宗与北宗。后在元朝中期，南宗让出衍圣公爵位给北宗，孔子世系又回到曲阜孔府。
从历史记录上看，南宗才是孔子的直系后裔，北宗最多是庶出，以及旁支的孔姓。而且曲阜周围还有大量的外孔存在，真***不辩。
说实话，就连孔子家谱也只有南宗的家谱可靠。后世之中又有多少孔子南宗的人物？又有多少外孔？从生理的角度来说，奴仆的人数比主人多，也就是外孔比内孔多。换句话说，***孔比真孔多。旁支的孔氏也不在少数。这样以来，孔子的后人之中真难找出一个彪炳千秋的人物，就是有了也很难分辨。
孔子的后人中有很多著名人物，在革命战争年代，孔子的后人中一些人挺身而出，为国家和民族浴血奋战，不怕流血牺牲，为中国革命的胜利做出了贡献，他们的功绩彪炳千秋，与日月长存。
1927年参加国民革命军，1931年2月入红军，曾任红四方面军第10师30团3营8连连长等职，参加过黄安战役和第二、四次反“围剿”和长征。
抗战时期，曾任冀南军区第三军分区副司令员等职，参加过阳明堡、百团大战等战役战斗。
***时期，曾任晋冀鲁豫野战军第2纵队4旅旅长，晋冀鲁豫野战军第10纵队副司令员、***第58军军长等职。
新中国成立后，曾任河南省军区副司令员，武汉军区副司令员等职；1955年被授予中将军衔。
在军旅生涯中，曾任靖国军团长，国民革命军旅长、师长、副军长，西北民主联军军长，豫西军区副司令员，第二野战军特种兵纵队副司令员等职。
参加过北伐战争，在西安事变中，他指挥所部解除南京***驻西安军、警、宪、特的武装，为活捉蒋介石、为国共合作和抗战做出重要贡献。
1946年5月，率部在河南巩县起义，失败后辗转登封、南阳、开封、荷泽等地，于1946年8月回到***怀抱。
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