大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷凝蒸汽发生器馒头房的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷凝蒸汽发生器馒头房的解答，让我们一起看看吧。
蒸馒头有哈气水怎么回事？
1、电饭煲有出气的孔。可能是由于大量的蒸汽跑出来后，冷却成水滴，然后变成水流淌下来，或者是电饭煲外面的水盒没有安置好。
2、可能是由于电饭煲中水过多，煮的过程中水沸腾溢出。
3、电饭煲底部发生了漏水的情况。这种情况可以通过接满水后，静止一段时间来验证，如果有问题，可以联系商家退货。
应该是你的锅炉温度不够高。温度低了就像闷熟的，不是蒸熟的了。还有一个就是你可能蒸的层数高了或者锅炉小了。
1蒸馍时要用旺火，但又不能火力过大。你可以在馍的生坯上笼前，往蒸锅里加入适量冷水，以避免水蒸气过量。
2在金属笼盖上蒙上笼布或纺织袋等，这样可为笼盖保温，以切断冷凝水形成的来源。
3盖上笼盖时，先用抹布将笼盖内的水抹干。
4笼盖定要盖严，以防漏气而致笼内温度降低，从而导致水蒸气冷凝。
5最好将馍的生坯面团发足以后，再上笼蒸制。
做饭时热馒头为什么越来越小？
馒头发生收缩主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。
当蒸制结束打开锅盖时，尤其迅速打开锅盖时，气温骤然降至100℃以下，馒头中的水蒸汽迅速冷凝，导致馒头内部压力迅速降低，而此时外部气压仍为1个大气压，如果馒头内外气压不能迅速达到平衡，馒头势必要被大气压压缩而体积变小，甚至完全被压成死面。筋力强、质量好的面粉做的馒头以及表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头容易出现这种现象。为什么馒头会“缩水”？
如何蒸好馒头 状况1 膨胀后塌陷 原本完美的表皮却出现个大泡泡，打开蒸笼后随即塌陷，感觉像起了水泡。
原因：发酵过头。
因为发酵过度让面团组织加大扩散，撑起了表面但却失去了支撑力，因此膨胀后又塌陷下去了。
解决方式：减少发酵时间或减少酵母粉数量 状况2 馒头内部组织松散 表皮虽然看起来完整，但是一剥开，内部的组织松松散散且孔洞过大，吃起来口感也不佳，感觉粉粉的。
原因：发酵过头。
发酵太久会使得面团组织扩散，因此在蒸熟后内部组织因此撑大，造成口感不够绵密，孔洞也会过多过大。
解决方式：减少发酵时间或减少酵母粉数量。
状况3 馒头干扁缩水 蒸好的馒头打开蒸笼却是缩水的状态，而且也没有弹性，吃起来乾乾硬硬，表面更是干皱。
原因：发酵不足。
因为发酵的时间不足，因此面团组织无法顺利膨胀，在蒸的过程中虽有膨胀，但却内部组织支撑力不够，反而萎缩干扁，口感也因此变得较为干硬。
馒头发生收缩主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。
当蒸制结束打开锅盖时，尤其迅速打开锅盖时，气温骤然降至100℃以下，馒头中的水蒸汽迅速冷凝，导致馒头内部压力迅速降低，而此时外部气压仍为1个大气压，如果馒头内外气压不能迅速达到平衡，馒头势必要被大气压压缩而体积变小，甚至完全被压成死面。
筋力强、质量好的面粉做的馒头以及表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头容易出现这种现象。
馒头蒸好打开盖子以后湿淋淋的，而且收缩了是什么原因？
你好。应该是你盖子上覆盖了东西或者没留出气孔，水蒸气没办法挥发，全部在盖子内部凝结成水，又滴到馒头上，所以馒头又回缩，又湿淋淋。另外一个馒头一定要醒发到位，把这两个问题解决了就不会有这种现象了。
到此，以上就是小编对于冷凝蒸汽发生器馒头房的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷凝蒸汽发生器馒头房的4点解答对大家有用。
