大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于祁阳开个洗涤厂的问题,于是小编就整理了3个相关介绍祁阳开个洗涤厂的解答,让我们一起看看吧。
永州祁阳腌鱼的做法?
配料:
草鱼1000克 、 糯米饭250克、红曲粉50克 、 食盐150克、辣椒粉40克、花椒150克、姜60克、藿香2克、蒜3克、亚硝酸钠2克、茴香籽5克、桔皮3克
烹饪步骤:
1.清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用
2.选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。等二天取鱼破背,对破成腹部相连的两半,弃掉鳃和内脏,再用清水洗净血污,轻轻甩干水分,把鱼摊开平放入盆内1小时,沥干水分
祁阳曲米鱼怎么做?
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草鱼洗净切成小块,加入盐,十三香,白酒,切入蒜末和姜末,腌制4-5小时后,放入辣椒面,曲米和茶油,搅拌均匀。
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蒸好了,味道特别鲜美,关火后再凉20分钟,用筷子夹出。
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1、将活鱼剖后去鳞、去腮,并切成2cm×4cm块状,然后用清水漂洗、除去血污、沥干水分。
2、 将沥干水分的鱼块装入盆中,加入适量盐和白酒拌匀后腌制3个小时以上。
3、 将腌制后的鱼块再次倒入清水中漂洗,除去鱼块表面上的盐汁、酒汁与血水,沥干水分。
4、将蒜拍成茸后与曲米粉、椒灰、五香粉、盐少许拌匀,然后将鱼表面逐块沾满混合后的曲米粉。
5、蒸锅加水烧开后,在支架上放上纱布或荷叶,然后将沾满曲米粉的鱼块均匀地摆放在纱布或荷叶上,生姜切成片或丝撒于鱼块上面,盖上锅盖蒸5分钟左右,打开锅盖浇上生茶油,再盖上锅盖继续蒸3分钟后关火。
1、新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好;
2、杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4CM小块备用.
3、放适量盐腌4-5小时,冬天时间还可以更长;腌好的鱼清洗干净,一般洗二次就好;
4、再放料酒腌2-3小时,放茶油,姜蒜,曲米粉,辣椒粉拌好,置半小时后大火蒸30-50分钟(多加点水哈,不要烧干了)
5、蒸好出锅放置半小时就可以夹到碗里,放太久就会粘锅不好夹了;
湖南祁阳酸豆角的腌制方法?
湖南祁阳酸豆角制作方法
步骤1、 到市场上购买新鲜的豆角,豆角一定要选用嫩的,否则就不够爽脆。
步骤2、 选用一个干净的淹制的容器,必须无水无油,最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐,如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。
步骤3、 将豆角清洗干净,放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、 将整理好的豆角放到容器内,并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右(花椒及大蒜各大约50克)(食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水,直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、 将装好了豆角的容器用盖子密封好,并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否则,漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。)
1、准备两斤豇豆,把头尾去掉之后,由上往下一条一条全部清洗干净,备用。
2、放在阳台上,把表面的水分晾干,这样就不容易变质,方便储存。
3、开始调腌制酸豆角的盐水,锅内放入足量的清水,水的分量可以没过豆角即可。
4、放入适量的盐,尽量多放一点,放少许冰糖,可以增鲜。
5、大火煮开,煮开后关火,放凉备用。
6、把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里。
7、加入大蒜头杀菌,姜片增香,小红辣椒提味。
8、再倒入备好的盐水,盐水一定要是放凉的才可以,否则豆角会腐烂。
9、再倒入一些白酒,可以增加发酵快,而且不会产生白色泡沫。
10、盖上盖子,密封紧实,不能让空气进入,腌制一个星期就可以食用了。
到此,以上就是小编对于祁阳开个洗涤厂的问题就介绍到这了,希望介绍关于祁阳开个洗涤厂的3点解答对大家有用。