大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸汽发生器蒸扣碗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸汽发生器蒸扣碗的解答，让我们一起看看吧。
四方扣肉的正宗配方和做法？
四方扣肉的制作方法是：
1.将五花肉用汤煲在文火上煮到六到七成熟，取出，用酱油涂抹上色；
2.锅中倒入植物油，烧到七到八成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出随即放进清水中漂透；
3.将肉切成长十厘米、厚半厘米的大块薄片，皮向下逐块摆在碗里；
4.梅菜洗干净切碎，锅中倒入植物油，下入梅菜、蒜末，加入白糖，取出来放在肉上面；
5.用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸四十分钟；
6.倒出原汁，将四方扣肉复扣于盘里，原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即可。
邵东扣肉的详细做法？
食材：五花肉 瘦肉 白辣椒 姜 蒜 蜂蜜 辣椒酱 鸡汁 盐 胡椒粉 白糖 油
做法：
1、五花肉冷水入锅，煮30分钟后捞出备用；
2、五花肉上涂抹足量的蜂蜜，放入油锅中炸至上色；
3、捞出放入冷水中浸泡，切成肉片（皮不要切断）备用；
主料：荔浦芋头2个，五花肉400克
辅料：酱油2勺，料酒1勺，大蒜3瓣，姜1块，大葱1段，盐1勺，水2碗，八角2颗，花椒数粒
做法：
1.材料准备好
2.酱油、盐、八角、葱段、姜片等调料同入煮锅中，再倒适量水。
准备一块五花肉，把肉皮朝下放入烧热的铁锅里面烧热，摁压着摩擦一会儿，这一步主要是为了破坏里面的汗腺，去除残留的猪毛和皮腥味，猪皮烙成焦***时拿出来，放入清水中用钢丝球刷洗干净。
3.准备一个盘子，放上葱段和生姜，把五花肉摆在上面，一起放入烧开的蒸锅里面蒸40分钟给五花肉定型，葱姜不但能够去腥还能方便蒸汽流通，使五花肉受热更加均匀。
把泡软的豆角取出来，用清水多抓洗几遍，去除上面的灰尘和杂质，然后沥干水分切成小段备用。
4.下面我们把豆角炒一下，把锅烧热加入少许底油 放入几粒干辣椒爆香，然后把豆角放入锅中开中火煸炒2分钟，加入少许食盐入底味，把里面的水分炒出来，豆角炒干、炒香以后盛出来备用。
5.40分钟以后五花肉已经蒸至七八成熟，筷子扎进去不会有血水溢出来就可以了，我们把五花肉取出来，在肉皮上扎一些小孔，把里面的肥油释放出来这样吃着不腻口。
食材用料
五花肉 800克，食盐 5克，酱油 25克，
葱 1根，姜 1块，老抽 10克，花椒 6粒，
白糖 5克，五香粉 5克，植物油 200克。
方法和步骤如下：
1、到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅。
2、加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去上面浮沫。
3、小火煮30分后关火。
4、五花肉趁热往肉皮上抹上老抽，然后晾一会。
5、在锅中放油，将五花肉皮朝下放入锅中，放入后赶紧盖盖子，小火炸，小心油溅出来烫到，炸至肉皮变成棕红色。
扣肉的家常做***宗的做法？
食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、料酒、食盐、食用油、生抽、辣酱、冰糖、豆豉、辣椒粉、鸡精。
做法特别的简单易学，只需要下面的几个步骤：
1.先把肉清洗一下，将肉的表皮用刀刮干净，用流动的水冲洗干净。用刀将五花肉分成三块，这样后面好处理一点。
2.锅里面多倒一点水，烧热，将肉皮朝上，五花肉放入锅中。加点生姜和葱段，倒点料酒去腥。大火烧开水，打掉浮沫，盖上盖子煮到筷子能轻松地插到肉里即可，大概需要半个小时。捞出备用。
3.接着我们炒个糖色。锅里倒点油，然后加入适量的冰糖，顺着一个方向均匀地搅动铲子，要不停地翻炒，让冰糖融化，糖会起大一点的泡，等到泡沫变小后加入开水，等到冰糖全部融化即可。
到此，以上就是小编对于蒸汽发生器蒸扣碗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸汽发生器蒸扣碗的3点解答对大家有用。
