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黄酒变酸的原因有哪些？
在中国，人们都有喝黄酒御寒的习惯，尤其是在北方。不仅如此，在夏天，冰镇啤酒同样盛行，有降火避暑的作用。黄酒是一种保健酒，有活血、补气之效，对女性作用更明显。虽然其酒精度不高，但一次不宜饮用太多，过量饮用会引起宿醉。
黄酒作为日常常见的保健酒，相信很多朋友的家里都会有黄酒。夏天的时候，常常会听到长辈们叨唠，温度这么高，不知道怎么放置黄酒才能延迟它的存放时间。黄酒变酸，这是生活中常见的事。黄酒容易受环境干扰，不管是环境卫生、温度，其中一个因素控制不好，都会出现变酸的现象。下面一起来看看黄酒变酸的具体原因。
1、通常，在生产黄酒的时候，需要使用的原料和工具有很多，没有一套完善且严格的生产标准，工人们对使用工具、原料以及温度的把控，会出现疏忽现象。如：生产工具。在大规模酿造黄酒的时候，会用到刮板、竹木耙和铲子等，生产商不卫生清洁，对这些工具的卫生消毒情况不注重，清洁程度不全面不彻底，容易衍生其他污染细菌，从而影响黄酒酒质。
2、大家都知道，酿造黄酒会使用糯米进行发酵取得霉菌。对糯米的蒸煮程度把握不好，会影响根霉菌的糖化，连锁式影响酵母滋生，让有害的酸菌趁虚，产生其他破坏黄酒风味的物质。
3、煎酒环节不达标。生产工人会把经过发酵、过滤后的黄酒，进行煎酒。这一环节主要起到灭菌酸和杀掉带有酸性的酵母，以便在进行封存后，黄酒发生酸化。
二、日常存放条件
1、夏季的时候，温度相对高。高温下，黄酒中的酵母和根霉会放热，影响酵母存活的条件。如果温度超过36摄氏度继续升高，酵母会失去发酵能力，从而给了醋酸菌繁殖的机会，所以高温下，黄酒容易变酸。
关于茶叶的记录片有哪些？
以下纪录片不分排名先后，每一部纪录片都有自己独特的味道。
一、《茶，一片树叶的故事》
上映时间：2013-11-18 导演：王冲霄
纪录片寻访了云南、福建、四川的产茶重地，记录下小小的一片那嫩叶是如何历经风雨被***下来，并经过复杂的工序和手艺焙制称清香四溢的坐上佳品。
同时，镜头又来到日本、印度、泰国、肯尼亚，领略了千百年来茶叶在亚非各国落地开花，所滋养出来的不同的文化底蕴。
画面唯美，观看的时候深深领悟茶文化的传承与蜕变。
二、《茶界中国》
上映时间：2017-08-04 导演： 刘嘉
纪录片分为十集，从不同的角度，不同的地方，探究中国茶叶所蕴含的悠久文化，在不同的地方探寻一样的茶叶清香，最后为也是探讨了茶叶文化的传承与革新。
今天给大家分享5部关于茶知识的纪录片。
NO.1《茶界中国》
推荐理由：画风清新、配音配字看起来都非常舒适。
NO.2《茶叶之路》
推荐理由：适合想要了解茶文化以及茶商贸活动的茶友们。
NO.3《西蒙·里夫茶叶之旅》
推荐理由：作为生产制造茶叶的茶行来说，了解出口的历史发展进程也是很有必要的，非常推荐这部纪录片。
NO.4《茶缘天下》
推荐理由：让大众通过此片去了解各地的茶起源地、茶品类、茶品牌、茶道以及风格迥异的饮茶风情。
NO.5《茶，一片树叶的故事》
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