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有的山东人爱吃煎饼，你觉得有那么好吃吗？
山东人吃煎饼是对山东饮食的标签。
山东吃煎饼的地方主要集中在鲁中，济南、泰安、莱芜、济宁、临沂周边。这些地区现在吃煎饼的也不多了，大部分上了年纪的人因为从小吃，养成了煎饼肚子。
单纯吃煎饼其实不太好吃，煎饼卷上一些时令蔬菜，或者油条、馓子之类的，又好咬又好吃。
现在我们这边煎饼主要是备用干粮，平时来客人了，馍头、米饭、水饺不够了，再做的话也来不及了，吃上一张或半张煎饼，很是方便。
昨天买了一块猪板油，炼完油剩下的猪油渣。下图
煎饼卷上撒上盐的猪油渣，配上棵小葱。下图
美味有时候就是这么简单
不知道你是哪里人！山东人吃煎饼，和中国人都会功夫，两者的意思是一样一样的！我是山东临沂人，从小以煎饼为主食！山东范围内，也就临沂、枣庄以煎饼为主食！范围很小，但是不知道是哪个开始把煎饼和山东挂钩的！更搞笑的是煎饼卷大葱！有些电视弄个煎饼卷着比大手指还粗的葱在那吃，还表现出来多么的好吃！我槽！我看着都冲的慌！一年我只有一个季节才卷葱吃，是夏天小葱苗长起来的时候，小葱苗不辣又嫩，卷在煎饼里弄点本地咸菜叶，那才美味！并非是卷已经长成的大葱！那个太辣太冲！小时候都是自家烙煎饼，哪家妈妈手艺好烙出来的煎饼金黄薄脆，烙煎饼的时候妈妈总会拿两个鸡蛋打上去撒点盐！那叫一个香！烙煎饼的叫鏊子，家家有鏊子！现在都被机器取代了！00后基本上都没见过鏊子了！也不知道鏊子是什么！有点悲哀！小时候小孩上学，大人下地干活中午需要带饭的，拿煎饼卷上菜，卷上几个，那塑料袋一包上，放在包里不占地方不用拿饭盒筷子碗的，地里没有水的带点水就行，有时候有浇地的，连水也不用带！
有时候外地人见到的煎饼都是已经风化变硬了的，所以很多外地人拿着发硬的煎饼在纳闷是怎么卷起来的，能卷起来当然是有点水分潮湿软和的，发硬的可以用水或者水蒸气打潮！
煎饼是有嚼劲的，像我这种从小吃到大的已经习惯了，长时间不吃煎饼就很想，所以过年过节之后外出打工的人都是带着一大包煎饼出去！抗饿方便！
再有就是，其实外地超市里市场里卖的煎饼都不是正宗我们为主食的煎饼，那种煎饼玉米放多的发甜好咬，估计是为了符合你们的牙口，但是超级难吃！
煎饼在生活困难期是人们赖依生存的主食，在现代的生活中成为了百姓餐桌上的保健食品， 传统的煎饼大概不外乎以下几种，玉米面煎饼，小米面煎饼，玉米豆面，小米豆面，日照白面软煎饼和兖州的杂粮煎饼。
民间说的煎饼卷大葱现在不太流行这种吃法了，大多数人煎饼卷炒菜（低脂肪的菜肴，大多数植物类、菌类、鸡蛋），煎饼卷菜叶，这种吃法我没有研究过它在医学中的道理，但是有一次享受了一下这种食品美味的招待，感觉很不错，接下来的日子基本上天天吃，大概食用3个月我的身体出现了奇迹，在没有感觉饥饿的情况下有原来的85公斤减到70公斤，而且十分平稳，血压也正常了，精神也特别好，浑身是劲。
告诉你哈，我吃的可是小米豆面煎饼，煎饼卷菜的肴是，木耳炒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋和干净新鲜的生蔬菜叶，也偶尔卷一些，鸡肉，牛肉，海鲜类。
是的，我就是山东枣庄人，从小到大，一天三顿饭，煎饼卷菜，煎饼卷菜为主！因为好吃！
给大家简单的说一下，山东大煎饼，是怎么制作而成的？到底是什么原因，让山东人赞不绝口。
首先，山东枣庄种植小麦大豆为主，碾磨成面粉，用水搅拌成面糊，在鏊子上面摊成饼，很脆很香很软。弄点酱和大葱卷起来吃，这就是煎饼卷大葱。
现在日子过得好了，都用高粱 大豆芝麻面烙煎饼。五谷杂粮吃的也比较健康。
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