大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甪直洗涤厂的问题,于是小编就整理了2个相关介绍甪直洗涤厂的解答,让我们一起看看吧。
甪直的特产是什么?
我是甪直人,我们这小桥流水,很有独特的气息。
我们这好吃的菜很多,比如红烧蹄髈,还有我们的家乡特产《甪直萝卜干》,欢迎品尝,我们这不仅有好吃的,还有好玩的,比如说万盛米行,保圣寺,沈宅。。。等等,等着你的到来!
甪直萝卜干
“甪直萝卜干”是吴县甪直独特风味的名优产品。始创于清朝道光年间,迄今已有150余年的历史。开始名称叫“鸭头颈酱卜”,后又称“源丰萝卜”,解放之后才改称“角直萝卜干”。
相传清道光年间,角直镇东市有一家“张源丰酱园店”加工制作的“鸭头颈酱卜”工艺独特,价廉物美,成为方圆百里民户的佐餐佳品。
同治年间,鸭头颈萝卜生产过量,积压严重。为防止霉变,该店将积压酱卜放人原甜酱缸封存***,至来年春末夏初取出。起缸之后经日光照晒,色体透明,食之清酥香醇,甜中带咸。上市之后受到顾客的好评,被誉为“源丰萝卜”。以后,角直的其它酱业群起仿效,在苏州一带名声大噪。 现在的角直萝卜干,选料严格,技术要求高,工艺流程也十分复杂,周期达10个月。原料***自常熟支塘、珍门、梅里等地,均系体无疤斑,光滑匀直的鲜萝卜,洗净后上盐加压,然后冲洗消毒,用酱黄糕和成胚萝卜隔层腌制,再用二级甜酱蜜封闭,日晒夜露5个月左右,然后取出清洗暴晒,干后加香料伏缸,一周后即可食用。“角直萝卜干”以其悠久的历史,独特的工艺、上乘的产品质量,盛名远扬,受到消费者的欢迎。现年产15吨以上,主销苏南、上海与浙江等地。
请教一下,苏州的虾籽酱油怎么做?最好细节能描述得详细一些。谢谢?
苏州虾仔酱油,选用新鲜河虾,放水中加盐加白酒清洗3分钟,把虾身上的泥味洗干净,滤干水份,
把冰糖用水煮开,炒至微***,倒入生抽酱油煮沸,再放入虾籽,姜片,白酒,继续烧3分钟,虾变红亮,虾籽酱油味浓香时熄火,等酱油冷却后即可。
要说苏州的虾籽酱油哈哈你算问对了。我喜欢吃,小时候妈妈去玄妙观门口的土特产商店有零卖的,都是新鲜虾籽熬的 。那真叫一绝,天热,凉拌面,放一勺,解暑,鲜美。六月天,买了软肋,烧透,放冷水,几片柠檬去腥,冰箱里一放,吃的时候切薄片,蘸着虾籽酱油,美味啊。闲话不说,虾籽必须用新鲜的河虾,一般六月份开始有,用纱布反复洗干净,
记住必须新鲜的,现在苏州观前街上面的店里四月份就有虾籽酱油了,那都是干虾籽或者海虾籽根本不能吃的。也就骗骗游客。然后用老抽
现在也就这样的算可以的了,其实最好是母油,市场上买不到了。生抽老抽母油说简单点就是盐水泡了发霉的黄豆饼滤出的就是生抽,用生抽代替盐水就变老抽,用老抽代替盐水就是母油。母油船鸭也是好吃的哈哈。选好材料就开始熬制,比例记住很简单,六两老抽,三两水二两冰糖,再烧开撇沫,烧回八两半,放虾籽一两半,葱姜不可少,起锅放少许白酒
最后罐装。瓶子口用烧热的香油封口。可以存放好几年。室温避光。。。。那个美味啊不是外面街头卖的那种能够比较的。我喜欢吃,也会做吃的,同样我也熬过虾籽酱,一样美味。哈哈,喜欢的朋友可以加我私我我可以告诉你怎么做好吃的。苏州人,就只会吃和做吃的
哈哈,谢谢邀请。自己炸一块蛋拖排骨吃吃做下午点心。再见😊
虾籽酱油确实是苏州土特产,味道鲜美,凉拌佐料,蒸鱼提鲜都会用到,所以家中常备虾籽酱油,苏州市面上品牌也很多,不少老字号都有自己的虾籽酱油,老苏州一般都会推荐吴中区甪直酱品厂生产的虾籽酱油,如果去甪直古镇游玩可以带点,观前街叶受和的虾籽酱油也是甪直酱品厂代加工的。自己制作就算了吧,一来不知道制作工艺,二来还是买点方便,味道纯正。
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