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临沧粽子的做法？
临沧粽子是云南临沧地区的传统食物，特点是馅料丰富、口味独特。以下是制作临沧粽子的一般步骤：
材料：
- 糯米
- 绿豆
- 花生
- 红枣
- 肉末（可选）
- 干贝（可选）
- 荷叶或竹叶
- 细绳或棉线
云南的撒撇是什么？
撒撇是云南省德宏、西双版纳、普洱、临沧等地流传于傣族、景颇族、德昂族等各民族间的菜肴，各地做法不尽相同，以傣族撒撇为主要代表。
狭义上的撒撇，专指将精瘦的生牛肉、羊肉、麂子肉捣烂成泥，放上韭菜、香柳、缅芫荽、小米辣等佐料，再加入由这些动物的“苦肠”熬制的“苦水”，最后用于蘸食米线、蔬菜、冒肉、烤肝脏的一种菜品。从广义上讲，凡是用酸水或苦水拌食或蘸食的所有冷食，都可以称之为撒撇，并且严格来说，酸的叫撒，苦的叫撇，合称撒撇。
从广义上讲，这是用特制配料凉拌肉食的代名词。主要有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。其制作方法繁琐费时光清洗牛肠肚，熬煮苦水及加工肉糜配菜就得半天，当地人基本买食。
广泛认可棒赛（九谷）撒撇为最真宗最地道牛撒。食之健胃强骨消食败火，体寒者少食。
水牛下水的时候把水蛭吃肚子里了，还能活下来吗？
听农村老人说过，水牛要是把水蛭吃肚子里了，水牛应该能活下来。
水牛在水里，真的是有机会吃到水蛭的，如果水蛭钻到了牛肚子里，听农村的老人说，水蛭是可以在水牛的胃中生存的，牛的胃酸溶解度，对水蛭这样皮厚的软体动物，融化不了。
这水蛭钻到牛的胃里，那水牛虽然可以存活下来，但水牛的身体也会出现异常，水蛭在牛胃里，对牛影响，还是比较大的，牛会食欲不振，身体消瘦，怎么喂，都不会胖。
严重了牛会出现呕吐现象，牛的个体比较大，承受能力，也是比较强大的，其实牛是痛苦的，牛的胃酸根本融化不了水蛭。
水蛭的习性，就是在受到***的情况下，也会躲避。
水牛的胃酸，直接***水蛭，导致水蛭会往牛胃的深处钻，这时候的牛，会痛苦的叫，还会烦躁不安，那这水蛭进水牛肚子里了，真是个棘手的问题。
到底有什么好办法，能把牛肚子里的水蛭弄出来了，如果给大水牛，动手术，取出来水蛭，这也有点不现实，那么大的牛，手术肯定也是不容易。
有的农村老人，说了很多的土方法，治疗水牛肚子里的水蛭，有说往水牛肚子里，灌蜂蜜水的，起到润滑的作用，让水蛭，抓不到牛的胃壁，可以顺着牛的肠胃滑下来。
还有的方法就更神奇了，说是弄点小泥球，抹上点蜂蜜，喂牛吃了，说那水蛭，有钻土的习性，看见小泥球，就钻泥球里了，泥球上有蜂蜜的润滑，也可以从牛肚子里排出来。
但是以上的二种，治疗牛肚子里水蛭的方法，都是没有经过检验的，也只是传说而已，如果牛肚子里真有水蛭，也要去正规的地方，给牛进行治疗。
水牛经常下水，而且平时喝水、吃水草都有可能使水蛭顺着水牛嘴巴爬到牛肚子里去。
那么水蛭进入牛肚子究竟能不能活下来？
我们首先来对水蛭做一个了解，水蛭，俗名蚂蟥，我过大部地区的湖泊，水流以及水田中均有其存在。其为杂食性动物，以吸食动物的血液或体液为主要生活方式。
小时候在水里玩经常性会被水蛭吓的大哭，因为他会迅速从人的皮肤里钻进去吸食人血，记得有一次在小河里玩一条水蛭从腿里钻进去了半截身子，废了九牛二虎之力才把它扒出来，腿上流了好多血，后来就再也不敢下水了。其生命力极强，有时把它砸成两段它依然能存活，生命力是极其的顽强。
我们再来看看牛肚子里的环境，一般若是水蛭进入牛肚子就是进入了牛胃里面，我们来看看牛胃的构成，牛胃由4个部分组成，即瘤胃（又称草胃）、网胃（又称蜂巢胃）、瓣胃（又称重瓣胃或百叶胃）、皱胃（又称真胃）。前三个胃统称前胃，它们没有胃腺，不能分泌胃液，但是这三个胃直接与外界相连接，里面也有氧气存在，所以***如水蛭是进入到这三个胃里面应该是可以存存活的。第四胃皱胃叫真胃，有胃腺，可以分泌胃液，大家都知道胃液里面的胃酸溶解能力是很强的，***如水蛭进入到里面估计会被胃酸溶解消化了。
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