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于都仙人米冻正宗做法?
仙人米冻做工繁杂,先把优质晚米用泉水浸泡4小时,再用石磨磨成米浆。同时,***来野生仙人草(绿色阔叶植物,有野生,有人工种植)及“海***草”(一种绿色藤状植物)熬汤过滤留下绿色的汁待用。
仙人草
仙人草
用料:新鲜凉粉草 1斤,水 8斤,粘米粉或者米浆 100克,食用碱 4克
2.起锅,加入4克食用碱、4斤水,大火煮开后放入米冻草,大概5分钟煮至软烂。 鲜草过滤,草水装入盆中备用。
3. 将煮烂的凉粉草放入榨汁机或者绞肉机打碎。 打碎后再次过滤出已经有胶质的草水,草渣。
4.草水、榨汁水放凉后,与粘米粉或者米浆一起混合。 大概煮5-8分钟,煮好后倒入盆中放凉。 放凉后会凝固成固体状。
5.起锅,倒入适量的水,加入大蒜末、八角、辣椒酱一起熬,煮至出香味,酱料加入草米冻即可。
江西于都芋禾干做法?
将煮好的芋头,去皮,切成片状,直接晒干。新鲜芋头煮的时间较长,小芋头要煮40分钟,大芋头要煮1个小时,不确定芋头是否熟了,可用筷子扎芋头,来判断芋头是否煮熟,没有熟的话,适当延长一些时间。芋头煮熟之后,皮就很容易被剥掉了。晒芋头片的时候需摊开晒。
先去田里把芋禾苗用镰刀一根一根割下来,不要伤到有芋头的根。
然后去叶清洗干净,一根一根掰开来晾干晾晒一天,在洗干净晒干,再切2到3厘米的段,放在大的盆子里,再用头道洗米水浸泡一晚,再找一个洗干净无油无盐的玻璃瓶,把泡好的芋禾苗放进无油无盐的玻璃瓶里,密封把洗米水倒进去放一个礼拜就可以拿出来炒肉炒菜下饭。
客家菜:江西于都芋禾干(炒芋苗干)的做法步骤
步骤 1
1、新鲜的芋苗摘下来去掉叶子,晒到八九成干。 2、太粗的部分对半撕开,并叠整齐团好。 3、然后把芋苗放入比较深的锅里,用石头(我用的是大碗)压实(是为了注水不会漂浮起来)。 4、最后注入开水,要没过芋苗,盖上盖子,不用盖的太紧实留点缝,不然芋苗会太烂,到第二天中午就可以炒啦
步骤 2
把洗干净的芋苗洗干净切段 热油下锅,爆香姜片,下芋苗炒 然后加入黄酒(不可或缺),盐。加一些开水盖锅盖焖,最后收汁加味极鲜出锅
主料:瘦肉200克、芋禾干50克、蒜瓣6瓣。
辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉洗净切成丝,蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮,芋禾干提前用水泡软;
2、锅中倒入植物油,将油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味;
3、蒜香味炒出后,将肉加入到油锅中翻炒;
4、翻炒几下,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香调味;
5、充分翻炒使肉充分入味,加入芋禾干翻炒;
6、加入少许水,收汁,关火,加入少许鸡精即可。
DS与DC的异同?
DS和DC是两种不同的缩写,它们代表的含义也不同。DS通常指的是任天堂的掌上游戏机Nintendo DS,而DC则通常指的是世嘉的家用游戏机Dreamcast。它们的相似之处在于都是游戏机,都具有可携带性和***性。然而,它们的不同之处在于制造商、发布时间、游戏库和技术规格等方面。
Nintendo DS是一款双屏幕的掌上游戏机,而Dreamcast是一款家用游戏机,具有更高的图形和处理能力。总的来说,DS和DC是两种不同的游戏机,各自有着自己的特点和优势。
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