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请回答!令你最难忘的乡村美味是什么?
难忘的乡村美味就多了,树上长的,田间飞的,水里游的,山中跑的,但是让我最难望的是儿时喜欢的一道美味。
记得小时候家家户户日子都很清贫,有饭吃饱,已经很不错了,更别说平时能吃到肉,虽然没有肉吃,但是我们也有不花钱就能吃到的美味。
以前生性调皮的,我最喜欢下雨天,最好是中大雨,只要一下雨,我会约上邻居的同龄孩子带着斗篷,拿着竹编的撮箕和盆冒雨一起出门去捉泥鳅。
村外有个大池塘,池塘里的水很清澈,平时我们的我们喜欢在边上捉蜻蜓网小鱼玩,一下雨,池塘的水满了,会从一条30厘米左右,宽的小水沟往下流,我们就把撮箕放在沟里,用脚把它踩在沟底,让水从里面流过,十来分钟左右就抬出来,里面会有一二十条泥鳅,我把它们倒进盆里装着,一下午,可以收获满满的一大盆活泥鳅。
泥鳅台回之后,母亲会把泥鳅分盆装好,放水进去后,倒一点菜籽油,每天换水重复做,几天之后泥鳅肚子里的泥全吐干净了,就把它们洗净。
母亲去菜场买几坨嫩豆腐,把锅洗干净后放在火上,倒些井水,把豆腐放进去,再把洗净的泥鳅倒进锅里,水升温后,泥鳅遇热,便都会钻进豆腐里,然后放些豆芽,放少许盐和油,准备好姜葱,辣椒蘸水,一家人就可以吃到这么美味的大餐了。
虽然现在我们不常吃,但是我时时都会想起这道美味。
我们广西农村的菜比较特色的应该算得是泥鳅吧。吃起来口感鲜甜酥香脆爽,骨头都可以一起吃下去。泥鳅在民间就有“水中人参“的称号,味道非常鲜美,营养也非常丰富,蛋白质含量虽然很高但它们的脂肪较低。广西的泥鳅要比外省的品种要松软一些,广西野生泥鳅肉质紧实一些。泥鳅做菜最常见的做法就是红烧泥鳅和油炸泥鳅,一般只有一些厨师或者农村人知道如何处理泥鳅。其实很简单,首先将泥鳅放入塑料袋中或者密封的环境将口扎起,留下一道倒酒的小口,往里面撒点盐或者高浓度酒精,你会发现,泥鳅几分钟后已经不动弹了。将泥鳅清洗干净,剪开腹部,取出内脏,再清洗一遍就可以做出你想要的菜品了。泥鳅有非常高的营养,对人体吸收营养很有价值,对一些营养不良、贫血的人群也有非常好的调养和养身的作用,是一种极为珍贵的养生佳品。泥鳅在中医学来说也可以入药食用,可谓药食同源,但有时候吃美食要比喝药舒服多了,同时油炸泥鳅也是可以作为喝酒配送的小菜!暂时是这些,希望能帮到大家!
蒸艾叶,煎艾叶,没有之一,只有唯一!
此物不该天上有,只到寻常百姓家。
小的时候因为缺粮,每到春夏之际或多或少的就会挨饿,所以总盼望着冬天快快过去,夏天早早到来,为的就是一到夏初季节,艾叶就能生长出来了,就可以到野外去挑艾叶拿回家来,母亲就会把艾叶捡干净又水洗后拌上少量的面粉,或放到笼上去蒸,或做成煎饼,最后再用油泼辣子和蒜泥醋做蘸料供全家人食用。
我们在挑艾叶的时候会持意把艾草根留下,因为几天后艾叶又会长出来的,可以再来挑捡。可能是由于艾叶特殊的香味,又加上后来知道了艾叶还具有祛痰除湿,活血化瘀,消食理气等功效,所以用艾叶做成的食品就成了我这辈子最最喜欢吃的也是最难以忘怀的食物。
夏天秋天季节用活流水下(下跳薄形成瀑布)抓住的小鱼,身长2~4公分,这种鱼长不大,6公分以上长的绝少。各地叫法不同,有的地区叫小麦穗、葫芦仔。红烧(油炸的逊色多了)添加调料八角食盐葱花,也可放辣椒,不宜放置糖酒醋五香粉等其它调料或过多,否则画蛇添足,反失原味,整个吃,不可去骨刨出鱼的腹中之物,否则反失鲜味。营养价值很高,增进食欲,益智,补钙,明目,经常吃对孩子的眼睛非常有益,非常好吃。这种鱼是野生的,吃这种鱼必须是没有污染的活流水且水域比较开阔,下锅前是活的,或刚刚死。三伏天降雨时这种鱼在水面抢吃雨水,容易捕捉,味道更佳。其它鱼种只在深秋或河水解冻的惊蛰春分清明季节可以,但逊色多了,进入热天肠子里都是泥,不能食用。
新石期时代有多少个文明?
太约1万年前中国己进入新石器时代文明。
我们的先祖在新石期时代的中期,己学会畜养家禽家畜(猪、狗、牛、羊、鸡)初级的养殖业,学会水稻蔬菜水果的种植、渔猎牧的农业技术,掌握用土制陶(彩陶)、石器和骨器、玉器的磨制、钻木取火、钻孔***矿、皮毛衣的缝制、编织等等先进的生产技术,人类社会首次出现了制陶、种植、***、***猎、家禽养殖、皮衣缝制、麻衣编织等等的社会大分工。
制陶是新石器时代的重要发明,也是中华民族第五***明创造,它是人类第一次利用天然物(泥土)+火烧,并按照自己的需求创造出来的崭新的器皿,陶器产生满足了先祖半定居、定居生活的需求,烹煮食物、储存谷物、肉类,汲水盛水之生活之需,大大改善人类的生活条件和便利,陶器色彩与艺术图案搭配的出现,是我们先祖智慧的结晶,也标志着中国新石器时代文明的开端。
中国新石器文明可追溯至公元前约一万年,到五千年的历史,是中华文化五千年的文明史的开端,即是从新石器时代晚期出现的三皇五帝、尧舜禹民族部落首领母系社会为起点。
据中外考古专家的专古研究发现,在中国黄河、长江、辽海流域的水源丰富,河流密布的、土地肥沃、地势开阔、我们祖先过着半定居、定居的生活的平原地带,是我国新石器时期文明遗址较多地方,中华文明源于黄河流域文明、长江流域文明之大成的地理背景之基石。
一。黄河中下游、辽河、海河流域出现文化遗址。
1.仰韶文化(遗址:河南省渑池县仰韶村)
2.龙山文化(遗址:山东章丘市龙山镇城子崖)
4.大汶口文化(遗址:山东省泰安市)
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