大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玫瑰热风炉的问题,于是小编就整理了1个相关介绍玫瑰热风炉的解答,让我们一起看看吧。
枣糕怎么做好吃?
俗话说“一日食三枣,百年不显老” 吃枣多人有益,很喜欢枣糕,枣糕被称为满汉全席的十大糕点之一 ,具有健脾胃,护肝生津 ,益气养颜 ,防止脱发等好处,上等养生佳品。
枣糕入口香甜 软糯枣香浓郁,百吃不厌。 枣糕种类很多,有莲子糟糕、红枣糕、金丝枣糕。
今天我们来介绍一下最基本的红枣糕的做法:
首先准备材料 :大枣200克,红糖60克,面粉500克,小米粉80克,老面50克,碱4克,鸡蛋5个。
红枣要洗干净,提前浸泡十个小时左右 ,然后煮去核以后打成浆,把枣浆和鸡蛋红糖一起搅匀,加入面粉和小米粉老面 搅拌均匀,自然发酵,然后揉碱水,拍有砰砰的声音,闻起来没有酸味就可以了,加猪油50克,反复揉匀,醒面15分钟,然后倒入垫油纸模具,烤箱160度烤30分钟左右,注意观察烤箱表面上色后可以盖上锡纸,体积膨胀,用筷子扎不发粘考好了,猪油增香的作用。
一日食三枣,百岁不显老,枣糕的主要原料是大枣,蜂蜜,糖,面粉,鸡蛋,经过多重步骤,秘制而成,入口丝甜,口感软绵,因为含有大枣,枣糕富含维生素c,蛋白质,钙,铁等营养成分,可以说枣糕是老人,孩子,青年的营养滋补品。
枣糕是红枣和蛋糕的完美结合,蛋糕的软绵中散发着浓浓的枣泥味,若隐若现的香气从嗅觉传递到味觉,忍不住想咬一口,作为满汉全席的十大糕点之一,不愧被誉为清朝宫廷的第一糕点。下面,就跟着麦兜君,来看看枣糕具体怎么做吧。
首先备料,干红枣 105克,红糖 105克,低粉 165克,鸡蛋 7个 ,蜂蜜 4.5茶匙,植物油 127克,泡打粉 2/3茶匙
然后准备把干红枣制作枣泥,注意是干红枣不是鲜枣,若羌枣比和田枣做出的枣泥要好吃,制作枣泥前,干红枣需要泡发和煮,洗干净的干红枣在清水里泡2—4小时左右,去枣核,放入煮锅里,大火烧开,关中小火,煮十几分钟,拿根筷子,能不费吹灰之力的戳入枣肉即可。把煮好的枣肉倒入搅碎机,加入一半的植物油,搅成细腻的枣泥,搅好的枣泥应该跟碾碎的香蕉差不多。
搅拌好的的枣泥,加入蜂蜜搅拌均匀,再加入剩余的植物油搅拌均匀,枣泥上没有浮油即可。
蛋黄打匀,倒入枣泥,搅拌均匀,倒入筛好的低粉和泡打粉,拌匀,拌匀的枣泥糊应该是有点流动的,如果太稠,可以加入一些之前煮枣的红枣水调整。蛋白倒入红糖打发,分三次拌入枣泥糊里,烤箱预热160度,中层,烤1个小时左右即可。取出后记得倒扣放凉,便可以切块享用了。
今天给大家分享一个枣糕配方,说起枣糕我最喜欢就是在冰箱保鲜一晚在吃,感觉那种凉凉的口感特别美味,说说你们喜欢怎么吃枣糕😄
枣糕配方
鸡蛋20个,糖400克,枣泥750克,低粉600克,泡打粉15克,蛋糕油二十克,水210克,液态酥油400克,
制作过程~蛋糖枣泥加入蛋糕油稍微打发加入低粉。泡打粉搅匀打发后加入水搅匀加入液态酥油搅匀,然后放入烤盘面上撒芝麻,用上火180℃下火160℃的温度烤四十分钟左右
枣泥也可自己制作,也可买成品,
枣泥制作~把红枣煮烂去核打成泥即可
家里没有液态酥油可用色拉油代替
家里没有蛋糕油可以用十克小苏打代替(不过蛋糖打发比较慢)
您好、很高兴能够回答您的这个问题,枣糕确实好吃,很多人都非常喜爱,街头售卖枣糕的店铺,稍微好吃一点的都排队,经常食用对女性朋友好处很多,不但能养血,还可以养护滋润皮肤,不过据我所知,目前市面上有很多小商贩售卖新鲜制作的枣糕,从外表看起来一切都很好,但是他们在制作时加入甜蜜素和超标的泡打粉,这些都是对身体伤害很大的物质,所以还是自己在家里做最健康,我也曾经一度对枣糕沉迷,所以经常在家里自己制作,下面我就将自己学到的两个靠谱配方分享给大家,希望对您有所帮助,好了话不多说上菜谱。
第一种,所需原料:鸡蛋3个、红糖75克、面粉75克、牛奶75克、色拉油25克、大枣90克、无铝泡打粉2克(枣糕必须要用泡打粉、但是量我们要控制好,合理范围不会对人体有伤害,记住一定要到大型超市购买无铝的优质泡打粉)
具体制作:第一,红枣洗净用剪刀剪成小块 和牛奶放在一起,放入搅拌机中搅成枣泥,鸡蛋洗净放在一个盆里用蛋抽子顺时针搅动打起,直到起泡后状态稳定(记住一定要将鸡蛋打发到位 ,否则后面的原料无法加入)
第二,将低筋面粉和泡打粉混合,过萝后放入打好的蛋泡中,然后加入红糖、枣泥和色拉油搅拌均匀。烤箱调好温度170,模具中铺好油纸刷一层油,将面糊倒入其中烤大约30分钟左右拿出晾凉切片即可。
第二种配方:枣50克、红糖100克、水30克、鸡蛋2个、面粉100克(低筋面粉)泡打粉2克、苏打粉2克、色拉油80克。这个比例和上面的做法一样大家可以尝试一下。
枣糕好吃,营养也丰富,做早餐和下午茶都很好。
我家人爱吃这东西,时不常的做一些当小点心很不错,食材自己把关,甜度自己调节,吃起来比较放心。几次测试调整了一下以后,现在的这个方子百分百成功,就此分享给大家试试。
所需食材:红枣 170g 白糖80g 红糖 20g 鸡蛋4个 低粉180g 无铝泡打粉7g 小苏打 4g 无水黄油 70g (黄油可以用其他食用油代替,但最好是用玉米油,葵花籽油这种无味的植物油代替)
做法步骤:1.红枣浸泡2小时,去核,大火煮开,到筷子能轻松戳入枣内为宜。
2.入白糖、红糖、连泡枣水一起倒入搅拌机中打成泥状(水不用倒太多,不要没过枣表面)备用。
3.在打好的枣泥中一颗一颗的加入鸡蛋,用打蛋器打出大泡即可,无需打发。
4.低粉、泡打粉、小苏打过筛后分三次加入鸡蛋红枣液中,快速搅拌均匀,是的一定要有速度!(速度慢容易让面糊起筋)
5.加入黄油,仍然快速搅拌均匀。
6.倒入吐司模具,将表面抹平,摔他,震出气泡,表面均匀撒白芝麻。
到此,以上就是小编对于玫瑰热风炉的问题就介绍到这了,希望介绍关于玫瑰热风炉的1点解答对大家有用。