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长沙臭豆腐好吃吗？
感谢邀答。长沙臭豆腐是有名的特色小吃，当地人又称臭干子。我认为长沙臭豆腐初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。一经品尝常常令人欲罢不能，一尝为快，故有尝过臭名远扬的豆腐，三日不知肉滋味之美。本人到长沙去必吃碗臭豆腐，每吃一碗都是销魂的味道。
长沙臭豆腐和别的地方比起来，长沙的臭豆颜色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻，从颜色，气味上来比较，长沙臭豆腐可谓是非常贴合＂臭豆腐＂三字。长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。1958年，***到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，它制作工艺全部纯手工制作一直流传至今，成为非遗传承产物，使吃过的人念念不忘。如南门口的＂五埃毑＂，买臭豆腐的队伍经常要排成一条长龙。
长沙臭豆腐是一道美味，好吃。
长沙臭豆腐以优质黄豆为原料。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。这样做出来的长沙臭豆腐质地软滑，散发异香。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
有报道称，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有"植物性乳酸菌研究之父"之称的日本东京农业大学冈田早苗教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。
长沙臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。
臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，一般经过油炸、加卤和发酵等几道程序，在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，对温度和湿度的要求非常高。臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%-20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。长沙臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆***有的保健成分--大豆异黄銅，因此被称为中国的"素奶酪"，它的营养价值甚至比奶酪还高。
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。
一项科学研究表明，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高，对延迟衰老延缓老年痴呆有好处。有分析表明:姿色愈佳的长沙美女愈钟意吃臭豆腐。
臭豆腐配方佐料里有某些调味品适量吃点是对身体有好处的。譬如辣椒(精制，湖南特产)等诸多调料，适量吃是有好处的。有资料表明:辣椒进入人体以后，可以增加人体内肠胃蠕动，从而促进人体内新陈代谢，使人排便通畅，神清气爽。辣椒里还含有丰富的维生素C，而维生素C是维持人体内免疫系统的主要成份。相信许多人也深有体会(喜欢吃辣椒的人比不中意吃辣椒的人的感冒次数明显要少的多)。但物极必反，因此吃臭豆腐要讲究适量。
谢谢邀请！长沙臭豆腐很好吃！就连我们伟大***都说臭豆腐好吃。
长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，当地人又称臭干子。它的颜色带墨黑，鲜而香辣。臭豆腐外酥里嫩，焦脆而不糊，细嫩又不腻，初闻臭味扑鼻，细嗅浓香诱人。但吃起来唇齿留香，非常美味。
现在除了长沙外地也能吃到臭豆腐，但相对比起来还是没长沙本地臭豆腐好吃味美
臭豆腐其实并不是想象中的那种臭，而是香，长沙正宗的臭豆腐是黑色的，通常在碗里面还要放辣椒，姜，这样更有味。非常好吃，绝对会让你过把瘾的。
你想吃到正宗的臭豆腐就要在五一广场那边的太平街口了，古色古香的街道，绝对具有江南特色，里面除了各种特色小吃就是各种湖南特长了。
价格：太平街口小吃街上的臭豆腐大概是3元5块，到火宫殿里吃贵点。
推荐到火宫殿，这里几乎聚集了全湖南所有的有名小吃。
补充：没听说过这个店。不怎么了解。不过臭豆腐店用不着加盟的
作为一个在外地的湖南人，一想到臭豆腐就直冒口水。那一块块用大锅炸的酥脆焦黑的豆块，撒上点辣椒油越辣越好。抹点葱花加点汤料，瞬间味觉感就上来了。湖南爱吃臭豆腐是出了名的，这种闻起来臭吃起来香的美食已经火遍大江南北，连老外也闻名而来。想吃真正臭豆腐还得去湖南长沙市，那里是臭豆腐的发源地，湖南大街小巷都有。每家各有千秋，有喜欢凑热闹的就跑文和友，喜欢追求味道的吃四埃及。我每次回去都喜欢去一些小巷找，这种有的味道真不错还挺实惠。臭豆腐虽然算不上湖南人的一日三餐主食，但做为一种风味小吃深的人心。现在已经代表一个地方成为一张亮眼的宣传名片。这几年随着一些综艺节目宣传，长沙还因此成为网红城市。臭豆闻起来臭吃起来还真香，希望没吃过的赶快尝尝吧！
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