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平菇栽培有哪些方法？需要注意哪些栽培事项？
平菇，我们又叫侧耳，鲍鱼菇，它吃起来肉肥质嫩，味道很鲜美，并且营养很丰富，同时又具有一定的药用价值，很多人都喜欢吃。平菇的栽培方法也很简单，生长快，周期短，成本低，产量高。因此现在栽培种植相当广泛。平菇的栽培方法有很多，目前一般大多数都***用塑料袋栽、室内生料床架栽培和室外阳畦栽培，以及农作物间套。
平菇最常用的栽培方式还是袋料栽培。主要是以袋栽和柱式栽培为主，它的产量高、品质好、效益还高，袋栽的平菇种植有很多的优点。①袋栽平菇有利于控制杂菌还有害虫，成功率很高。②可以充分的利用空间，占地面积小，一般在15平米左右的培养室就可以培养1500~2000袋左右的平菇。③生长周期短，***用堆积发菌可以增高料温，有助于加快发菌，缩短菌丝的生长期。④通过这种一袋一袋培养平菇的方式，便于移动管理，可以充分的利用场地。⑤有利于控制温度，保持湿度，出菇整齐，蘑菇的形好，产量稳定，可以更好的提高收益。
平菇的种植看起来很简单，但其实在实际的操作过程当中，也会出现各种各样的问题。除了受到外源杂菌的侵染外，还会由于环境中的物理、化学因素的影响，造成平菇生长发发育的生理***害，特别是在我们北方地区，气候环境变化很剧烈，种植的平菇有时候会出现长时间不出菇或者是畸形菇较多的情况。因此在栽培时要注意以下几点：
一、注意栽培的最佳时节。
平菇多数是在秋冬和春季进行栽培，一般从播种到***收完大约需要4~6个月，可以收3~4茬的平菇。高温季节虽然也可以栽培，但是病虫害严重而且产量低。所以在北方地区一般是从9月开始播种，一直可以播到第二年的2月底，3月份也可以播种，但只能收二茬菇了，所以在播种的时候一定要注意时间。
发酵防腐酸是一种多元素的有机植物活性营养素，如果将防腐酸进行200~450倍的稀释，应用于袋栽平菇中，可以促使平菇菌丝长势增强，日长速度加快，长满袋的时间缩短，而且还能够有效的提高平菇的产量，改良性状使出菇的时间提前。
三、栽培场所注意消毒。
无论是在室内还是室外栽培，都要注意场所的清洁和消毒，有光线能保温保湿，做到通风换气方便。平菇的种植场地选好之后要先消毒，特别是老菇场地更应该消毒，一般消毒可以用硫磺熏蒸，用量大概是每立方米10~15克。或者用甲醛熏蒸，用量为每立方米6~10毫升，进行了场所的消毒，这样才能更好的有利于平菇的生长。
平菇栽培成败的关键因素，你知道培养料的建堆发酵方法吗?
一、场地选择。
建堆发酵的过程中需要大量的氧气，同时产生的废气要及时排出，所以最好选择室外的水泥地面，切忌不能铺塑料膜，要有一定的坡度，有利于排水，而且要离水源和栽培场地距离较近，便于操作，节省人力。
二、原料准备。
培养料按照配方准备好，（参见我其它文章，这里不再赘述。）混拌均匀备用。调节湿度到70%，左右，即达到手握有水滴渗出而不低落为宜。
三、培养料建堆。
堆积发酵的原理是巴氏杀菌方式来杀灭有害的微生物和虫卵。把培养料堆成底宽2-3米，高1.2-1.5米的梯形堆，长度不限。表面稍加拍平，用直径5厘米的木棒打一些孔，改善料堆透气性。插上农用长柄温度计，随时监测料堆温度。
四、培养料翻堆。
由于培养料内部微生物的活动产生大量的热，料堆温度持续升高。当堆温达到60℃以上维持24小时进行翻堆。翻堆时要求把里边的培养料翻到外部，把外部的培养料翻到内部，边翻堆边撒石灰粉，当出现水分不足时用石灰水调解至合适的湿度。然后重新建堆继续发酵。当料堆温度达到60摄氏度以上时保持24小时进行第二次翻堆。一般翻堆3-5次即可，因为在发酵过程中消耗大量养分，所以次数不宜过多。
五、培养料发酵好的标准。
我是 那些鸡毛蒜皮的乡愁 我是一名菌类种植爱好者，也是自己擅长的领域，平菇的栽培方法和注意事项总结如下：
平菇是一种真菌类的食物，含蛋白质，氨基酸等各种对人体有益的物质，营养价值非常丰富，常吃还能增强人体免疫力。平菇是产量最高的食用菌，但是品种不佳.种植时间不当.管理方法不科学，这样是种不出优质产品的。
1.平菇菌丝生长的温度范围在3℃-35℃，菌丝生长最合适的温度是24℃-28℃，15℃以上生长比较快，7℃以下生长缓慢。品种不同子体分化发育的适宜温度也有差异，适应环境温度应在20℃左右最好，栽培时应***用温度 宁低勿高 的原则。
2.平菇种植前一定要对种植场所用生石灰消毒，可以***取石灰水刷墙.生石灰撒地的方式。
3.选料和配料也是很有讲究的，在备料前要确定栽培配方，根据配方准备所需的材料。平菇培养料最多的是***用玉米芯做主料.棉籽壳.锯末.花生壳.稻草.生石灰等，根据当时当地的气候条件选择适宜的菌种。
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