乌龙茶萎凋热风炉：乌龙茶萎凋热风炉图片？

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本文目录一览：

1、绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。

2、第一步先杀青，在高温铁锅中翻炒。第二步是揉捻，用手或揉茶机将茶叶揉捻成条索状。第三步是烘炒，用手或工具将茶叶边炒边拍或搓成形。最后是烘干，除去水份。红茶是中间增加了发酵工艺。

（图片来源网络，侵删）

3、红茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥制成，有红汤红叶、香甜味醇的特点。属于全发酵茶类。乌龙茶，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥制成，介于绿茶与红茶之间，有绿叶红镶边的特点。属于半发酵茶类。

1、三）乌龙茶的制作工艺乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。（1）萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。

2、制作乌龙茶需要经过菱凋、做青、炒青、揉捻、干燥等五个工序。菱凋是将茶叶内部分水分蒸发，增强茶叶韧性再让其进行氧化，使茶叶边缘呈红色，中间呈黄绿色。炒青和揉捻是将茶叶放在锅中翻炒，并揉捻以缩小茶叶体积。

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3、乌龙茶属于半发酵茶，发酵程度介于红、绿茶之间，包括有轻、中、重发酵型的多种产品。初加工工艺包括：萎凋（晒青、凉青）、做青（摇青、晾青）、杀青，揉捻及干燥5道工序。

4、乌龙茶的制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等。六大茶类的制作工艺绿茶制作工艺：鲜叶、炒（蒸）青、揉捻、干燥绿茶的特点是汤清叶绿，在整个制作过程中，尽量少发生发酵或氧化作用。

1、先以布巾包裹茶叶使其成一定的形状，再以手工或揉摊捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热。团揉过后的茶叶，茶身将更为紧结，从而形成半球形或球形茶。

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2、晒青和晾青即在阳光下散发鲜叶中的水分，使叶内物质发生一定的化学变化。从而破坏叶绿素，除去青臭气，并为做青做好准备。晾青即在室内进行自然萎凋。

3、绿茶的制作工艺流程是：***摘、杀青、揉捻、简单处理、炒干、分级包装等。***摘绿茶制作的关键部分在于***摘。在中国，一般***用叶片嫩、细嫩、肥嫩的嫩芽为原料，***摘的时间一般是4—5月之间。

4、分为萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥5个步骤，其中摇青为制作的关键工序，萎凋之后，鲜叶在碰撞颠簸下，促使多酚类化合物氧化，产生有色物质，并形成绿叶红镶边、芳香清纯的初步特征。

5、绿茶的制作工艺流程为萎凋、杀青、揉捻和干燥。杀青杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。

1、制作乌龙茶需要经过菱凋、做青、炒青、揉捻、干燥等五个工序。菱凋是将茶叶内部分水分蒸发，增强茶叶韧性再让其进行氧化，使茶叶边缘呈红色，中间呈黄绿色。炒青和揉捻是将茶叶放在锅中翻炒，并揉捻以缩小茶叶体积。

2、三）乌龙茶的制作工艺乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中做青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。（1）萎凋萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。

3、配料：鲜桃2个，细砂糖200克，水50克，乌龙茶包或市售瓶装乌龙茶首先制作***糖浆。将新鲜的***清洗干净。桃削皮、去核。然后切成小丁。切好以后的桃丁大约是300克左右。

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