大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于芝水附近宜人洗涤厂招白班的问题,于是小编就整理了2个相关介绍芝水附近宜人洗涤厂招白班的解答,让我们一起看看吧。
煮海椒的做法?
1、原料
牛油500克,色拉油1000克,郫县豆瓣酱1000克,干海椒500克,豆豉100克,大葱500克,姜200克,冰糖50克,白酒10克,牛骨汤1500克,鸡精50克,味精20克。
2、香料
花椒100克,桂皮3克,山奈3克,八角3克,草果2克,香果2克,香叶2克,灵草3克,排草2克,丁香2克,小茴香1克,大茴香2克,枝芝1克。
二、制作方法
1、把葱切成大段、姜切成片。干海椒入沸水中火煮2分钟后捞起晾干水分,用搅拌机打碎。
2、把牛油放到锅中熔化烧至五热时,下大葱段150克和姜片70克中火炸成金***捞起(祛除牛油泡和异味)。
3、锅内倒入色拉油烧至五成热时,下入大葱段150克和姜片70克中火炸成金***捞起(为了增加油中的香味)。
4、把炼好的牛油和色拉油中火混合加热到五成油温时,分三次下入干海椒(用水煮过的干海椒含水分,一次下入容易使油溢出锅外),当海椒全部下进锅中后立即改为小火不停地搅动,防止糊锅,炒3分钟后加入郫县豆瓣酱和香料,小火慢炒至出香味(保持四成油温)后下豆豉、冰糖再炒1-2分钟加白酒、添入牛骨汤,加入鸡精、剩余的葱段和姜片,中火煮10分钟,最后用味精调味即可。
配料:红辣椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量
步骤:
1.把辣椒剪好用手水洗干净,记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水,洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分,也可以在阳光下暴晒几分钟。
2.准备好的配料,保鲜碗用开水烫一下消毒,然后用干净的毛巾擦干备用。
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉,辣椒控干水分后放进容器内加盐,加入白醋搅拌均匀。
籽乌干做法?
所用食材:蒜薹230克,干籽乌160克,豆瓣酱1小勺,干辣椒2个,盐少许 ,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,蒜苔去根清洗干净,沥干水分备用。
2、把籽乌清洗干净,泡温水20分钟,微软后沥干水分。
3、蒜苔切成大小均匀的小段,装入盘子里备用。
全籽籽乌,营养丰富,最简单的制作方法,背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去,然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透,保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗,倒入适量海鲜酱油,撒一小把黑白芝蔴,充分搅匀,可以就餐了。
注:全籽籽乌与平常的吴桐花不同,千万不要开膛破肚,否则焯的时候损失就大了。
另一食法:酱焖带籽乌
1、加入料酒,姜葱蒜,盐,味,花椒,等腌制30分钟后备用。
2、锅内烧干净色拉油至5成热,加入籽乌浸炸至熟,然后捞起,升高油温后再炸一次,至金***后捞起倒出,装盘即可出品。
说明:根据各地风味,出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌。若需要变化风味,也可以在炸好籽乌后,再加入咸蛋黄炒,即成色香味俱佳的***籽乌。
食材及调料:干籽乌100g,生抽2g,蚝油2g,鸡精2g,料酒5g,白糖2g,老抽,姜蒜葱适量。
②先将干籽乌泡发10一12个小时,洗净后过水焯一下,起锅烧油放入适量油烧6成热时倒入干籽乌滑一下油。
③锅中留入底油,放入姜蒜末煸香在倒入干籽乌放入料酒加蚝油,生抽,鸡精,白糖,老抽调味,中火烧2分钟即可出锅装盘。
④出锅时洒上葱花即可,一道美味的蒜香干籽乌就做好了。
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