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食品专间温度不高于多少度
1、摄氏度。需要烧熟煮透的食品，加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。对特殊加工制作工艺，中心温度低于70℃的食品，餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全状态，确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。
2、食品专间温度不高于25度。餐饮的专间应该是独立隔间，里面有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，还应该设有独立的空调设施，温度不得高于25℃。备餐间存放食品成品时，温度应不超过25摄氏度。
3、度。在加工食品过程中，70度以上的高温能有效地消除微生物的存在，确保制作出的食品符合卫生要求。
小型面包加工厂包装车间及成品库温度有没有要求
面包包装时的最合适的温度和湿度，就是在22度左右的情况下保持空气湿度在95%。只有这个时候的面包口感才是最好的，而且可以在包装袋里保存7天左右，也会有非常好的口。
成品库如果是常温保存的产品，温度就是常温〔其他条件如干燥通风，避免阳光直晒，无鼠虫害〕；如果需要低温保存的，库房一般需在1—4℃之间。
原料处理厂房或场所要求 企业应具备与保证产品质量相适应的原料处理厂房或场所，其通风、温度和湿度等条件应满足有关规范要求。（3） 加工车间要求 加工车间设计要能够满足从原料到成品出厂整个生产工艺流程的要求。
食品包装袋可以耐多少高温?
1、而每种塑料袋都有其耐热的极限的，在食品用途的材料中，目前最耐热的是聚丙烯，可耐高温140度；其次就是聚乙烯，能耐温110度；而聚苯乙烯只能耐高温到90度。
2、另一种是高温蒸煮真空袋，例如RCPP耐高温蒸煮135°C的袋子，在高温情况下不会产生任何气味，不易变形。这种袋子可以水煮，同时也可以用微波炉加热至135°C。这种袋子通常具有135°C秒杀菌，并能保持食品原风味。
3、一般食品袋都是聚乙烯的。70度左右。这种带子烧起来就是流延低落。其他袋子很多PVC的，耐温60度以下差不多了。就已经有增塑剂出来了。这种材料现在不能用作保鲜膜了。烧起来有刺鼻的味道。
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