大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用蒸汽发生器制作面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用蒸汽发生器制作面包的解答，让我们一起看看吧。
蒸烤箱做面包温度和时间？
烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。
布里亚特面包做法？
1/9面提前和好，一定要温水和面，面要软一些！
2/9准备新鲜的羊肉最好带些肥肉的！不要太瘦！因为这个馅是不放植物油的！都是靠肉本身的油！所以不能太瘦！放植物油就不好吃了，要的是原汁原味
3/9圆葱两个，切碎，备用，不要太碎
4/9肉要用刀切，不能用绞好的肉馅，更不能剁碎，一定要切小丁！那样吃起来更香浓！
5/9加入肉丁，圆葱，酱油，肉汤，盐，味精，十三香搅拌均匀！
7/9我今天做的比较多，因为我想再冷冻一些，那样下次吃起来方便，所以肉和面还需要自己掌握！
8/9上蒸锅，蒸十五分钟，美味的布里亚特包子就好了！
9/9草原上的人们更喜欢天然，原汁原味的食品，所以不需要太多调味品，我们吃的就是羊肉的鲜香！
做法如下:
1.后油法揉至稍具延展性（发面团程序大约20分钟），加入黄油，继续发面团程序20分钟左右可以拉出不易破的薄膜，拿出滚圆放在案板上盖保鲜膜饧发30分钟
2.切成四份，排气滚圆，等15-20分钟。然后把面团收口朝上，擀开成牛舌状
3.上下折叠，用手按扁排气，然后将面团向靠近身体的方向卷起来，揉成两端尖的橄榄形
4.帆布上撒面粉，放上整形好的面团，将帆布拉近隔开，置温度28度左右，湿度80%处发酵30分钟，至体积约1.2倍大就行了。将面团排入烤盘上，筛一层面粉，用刀片割出纹路。烤箱预热200度，中下层放一烤盘，预热好后倒入少许热水以制造蒸汽，面包放中上层，烤20分钟左右即可
做蒸面包怎么做？
所需食材：鸡蛋，高筋面粉，白糖，玉米油，干果
【详细步骤】
1.首先容器里打入4颗鸡蛋，加入4颗的酵母粉搅拌均匀备用，我们再准备400克的高筋面粉加入40克的白糖，白糖的量依据个人口味增减用鸡蛋液和面边倒边搅拌，每个牌子的面粉吸水量都有所不同，如果感觉面有点干可以加入适量的水或者牛奶都可以，感觉面水分大加入适量面粉进行来调整就可以啦。
2.搅拌至黏稠的面絮状，加入25毫升的玉米油或者黄油都可以，下手揉成一个像这样偏软点的面团。
3.把面团放到面板上拉伸着揉搓，揉大约8分钟左右揉出像这样薄薄的手套膜就可以。
4.整理成一个光滑的大面团放入大碗中密封醒发两倍大，醒发好了像这样一拳下去，不塌陷不回缩就可以。
烤面包，为什么要先在烤箱内喷蒸汽？
喷蒸汽的目的是防止产品烤焙时过早结皮，能使面包在炉内充分膨大，使面包表面淀粉适当糊化，充分焦化； 让产品烤出具有香味及甜味的金黄而光泽表皮，炉内蒸汽压可以防止爆裂，加产品膨胀，面包沿着切割裂开，增加平衡感及观。 蒸汽使用正确面包吃起来会脆表皮呈金褐色，若蒸汽不足的话会使表皮厚而无光泽，像枯叶的褐色;使用蒸汽量和面包大小也有关系：蒸气喷得好表皮颜色、光泽、体积、切割纹路都好，若蒸气过度的话，会使表皮光泽太亮，吃起来轫性太强 。
到此，以上就是小编对于用蒸汽发生器制作面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于用蒸汽发生器制作面包的4点解答对大家有用。
